mousse à la fraise

Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn


Pour 4 personnes :

400 g de fraises
100 g de sucre
25 cl de crème liquide mais entière pour bien faire monter la chantilly
2 blancs d’œufs
1 citron


Préparation
1 Laver et égoutter les fraises.

2 Dans un mixeur, mélanger les fraises, le jus de citron et le sucre.

3 Dans un saladier, fouetter la crème. Y ajouter petit à petit le mélange aux fraises.
pour que la creme monte bien il ne faut pas de l'alléger et il existe aussi comme par chez moi (du chantifix qui fait monter rapidement la chantilly)

4 Dans un autre saladier, battre les œufs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédant.
Mettre la mousse dans de petits ramequins puis, placer au réfrigérateur plusieurs heures.

5 Décorer avec des fraises.
Servir frais et déguster avec des petits biscuits.